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2. : Enzyme engineering in food processing / edited by P. Linko and J. Larinkari



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Titolo: 2. : Enzyme engineering in food processing / edited by P. Linko and J. Larinkari Visualizza cluster
Pubblicazione: London : Applied science publishers, copyr. 1980
Descrizione fisica: VII, 316 p. : ill. ; 25 cm.
Disciplina: 664
Soggetto topico: Industria alimentare - Congressi - 1979
Enzimi - Applicazioni nell'industria - Congressi - 1979
Congressi - Espoo - 1979
Persona (resp. second.): LINKO, P.
LARINKARI, J.
Note generali: Atti del 2. International Congress on Engineering and food e dell'8. European food symposium tenuti a Espoo dal 27 al 31 agosto 1979
Titolo autorizzato: Enzyme engineering in food processing  Visualizza cluster
Formato: Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione: Inglese
Record Nr.: 990001324700203316
Lo trovi qui: Univ. di Salerno
Collocazione: 664 FOO (2)
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Fa parte di: Food process engineering
Biblioteca: Univ. di Salerno
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