Encyclopedia of food science / Martin S. Peterson, Arnold H. Johnson
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| Titolo: |
Encyclopedia of food science / Martin S. Peterson, Arnold H. Johnson
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| Pubblicazione: | Westport (Conn.) : The Avi Publishing company, copyr. 1978 |
| Descrizione fisica: | XVIII, 1005 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina: | 664003 |
| Soggetto non controllato: | industria alimentare e commercio - encic |
| Persona (resp. second.): | Johnson, Arnold H. |
| Peterson, Martin S. | |
| Titolo autorizzato: | Encyclopedia of food science |
| ISBN: | 0-87055-227-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000110200203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.003 ENC |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Encyclopedia of food technology and food science series
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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