Tortillas : a cultural history / / Paula E. Morton ; designed by Lisa Tremaine
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| Autore: |
Morton Paula E.
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| Titolo: |
Tortillas : a cultural history / / Paula E. Morton ; designed by Lisa Tremaine
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| Pubblicazione: | Albuquerque, New Mexico : , : University of New Mexico Press, , 2014 |
| ©2014 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (183 p.) |
| Disciplina: | 641.81/5 |
| Soggetto topico: | Tortillas - History |
| Food habits - Mexico | |
| Food habits - United States | |
| Persona (resp. second.): | TremaineLisa |
| Note generali: | Bibliographic Level Mode of Issuance: Monograph |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| Nota di contenuto: | The incomparable tortilla -- The life giving tortilla -- The stubborn tortilla -- El norte -- The frontier tortilla -- The industrial tortilla -- The immigrant tortilla. |
| Titolo autorizzato: | Tortillas |
| ISBN: | 0-8263-5215-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910820320403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |