Forked : a new standard for American dining / / Saru Jayaraman
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| Autore: |
Jayaraman Sarumathi <1975->
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| Titolo: |
Forked : a new standard for American dining / / Saru Jayaraman
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| Pubblicazione: | New York, New York : , : Oxford University Press, , 2016 |
| ©2016 | |
| Edizione: | First edition. |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (249 p.) |
| Disciplina: | 331.2816479573 |
| Soggetto topico: | Restaurants - United States - Employees |
| Food service employees - United States | |
| Restaurants - Moral and ethical aspects - United States | |
| Restaurant management - Moral and ethical aspects - United States | |
| Minimum wage - United States | |
| Discrimination in employment - United States | |
| Note generali: | Includes index. |
| Titolo autorizzato: | Forked |
| ISBN: | 0-19-938049-X |
| 0-19-938048-1 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910797996403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |