Case studies in the traditional food sector : a volume in the consumer science and strategic marketing series / / edited by Alessio Cavicchi, Cristina Santini
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| Titolo: |
Case studies in the traditional food sector : a volume in the consumer science and strategic marketing series / / edited by Alessio Cavicchi, Cristina Santini
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| Pubblicazione: | Duxford, England : , : Woodhead Publishing, , 2018 |
| ©2018 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (410 pages) : illustrations (some color) |
| Disciplina: | 338.191732 |
| Soggetto topico: | Food industry and trade |
| Food - Social aspects | |
| Persona (resp. second.): | CavicchiAlessio |
| SantiniCristina | |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| Titolo autorizzato: | Case studies in the traditional food sector |
| ISBN: | 0-08-101260-8 |
| 0-08-101007-9 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910583030103321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.