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Shelf-life : tecniche di monitoraggio e qualità / Monica Bonomi, Fernando Tateo (editors)



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Titolo: Shelf-life : tecniche di monitoraggio e qualità / Monica Bonomi, Fernando Tateo (editors)
Pubblicazione: Pinerolo (Torino) : Chiriotti Editori, @2012
Descrizione fisica: 142 p. : ill. (col.) ; 24 cm
Disciplina: 664.07
Soggetto non controllato: Chimica degli alimenti
Persona (resp. second.): Bonomi, Monica
Tateo, Fernando
ISBN: 978-88-96027-09-7
Formato: Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione: Italiano
Record Nr.: 990010055630403321
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Collocazione: 664.07-BON-1
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