Seafoods : quality, technology and nutraceutical applications / Cesarettin Alasalvar, Tony Taylor (eds.)
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| Titolo: |
Seafoods : quality, technology and nutraceutical applications / Cesarettin Alasalvar, Tony Taylor (eds.)
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| Pubblicazione: | Berlin : Springer, c2002 |
| Descrizione fisica: | xiv, 224 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.94 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Carni e alimenti affini | |
| Pesci, molluschi, crostacei | |
| Persona (resp. second.): | Alasalvar, Cesarettin |
| Taylor, Tony | |
| Titolo autorizzato: | Seafoods |
| ISBN: | 9783540424765 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009790160403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.94 B 3 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |