Food engineering : integrated approaches / edited by Gustavo F. Gutiérrez-López ... [et al.]
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| Titolo: |
Food engineering : integrated approaches / edited by Gustavo F. Gutiérrez-López ... [et al.]
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| Pubblicazione: | New York : Springer, 2008 |
| Descrizione fisica: | XXIV, 475 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.02 |
| Soggetto non controllato: | Food Industry and Trade |
| Persona (resp. second.): | Gutiérrez-López, Gustavo F. |
| Titolo autorizzato: | Food engineering |
| ISBN: | 9780387754291 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009644760403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.02 B 10 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |