The science of food : an introduction to food science, nutrition, and microbiology / P. M. Gaman and K. B. Sherrington
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| Autore: |
Gaman, P. M.
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| Titolo: |
The science of food : an introduction to food science, nutrition, and microbiology / P. M. Gaman and K. B. Sherrington
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| Pubblicazione: | Oxford ; New York : Pergamon Press, 1981 |
| Edizione: | 2nd ed. |
| Descrizione fisica: | XII, 245 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 641.1 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Altri autori: |
Sherrington, K. B.
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| Titolo autorizzato: | Science of food |
| ISBN: | 0080258956 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009178850403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | IG 14 G 30 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |