Meat processing : improving quality / edited by Joseph Kerry, John Kerry, and David Ledward
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| Titolo: |
Meat processing : improving quality / edited by Joseph Kerry, John Kerry, and David Ledward
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| Pubblicazione: | Boca Raton : CRC Press, c2002 |
| Descrizione fisica: | XV, 464 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.9 |
| Soggetto non controllato: | Carne |
| Persona (resp. second.): | Kerry, Joseph |
| Kerry, John | |
| Ledward, David A. <1943- > | |
| Titolo autorizzato: | Meat processing |
| ISBN: | 0-8493-1539-5 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008488730403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.9 B 6 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |