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Breve contributo sulle trasformazioni che subisce la paracaseina nella maturazione del formaggio / D. Costarelli



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Autore: Costarelli, D. Visualizza persona
Titolo: Breve contributo sulle trasformazioni che subisce la paracaseina nella maturazione del formaggio / D. Costarelli Visualizza cluster
Pubblicazione: Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [19..]
Descrizione fisica: p. 48-49 ; 24 cm
Disciplina: 637.3
Soggetto non controllato: Formaggio
Titolo autorizzato: Breve contributo sulle trasformazioni che subisce la paracaseina nella maturazione del formaggio  Visualizza cluster
Formato: Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione: Italiano
Record Nr.: 990001843210403321
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Collocazione: 60 MISC. B 38/9
Opac: Controlla la disponibilità qui