Il gelato nell' alimentazione : Articolo di lusso o parte del vitto giornaliero?- Aspetti microbiologici del gelatoartigianale in relazione all' evolversi del suo consumo / Mario Formisano
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| Autore: |
Formisano, Mario <1923- >
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| Titolo: |
Il gelato nell' alimentazione : Articolo di lusso o parte del vitto giornaliero?- Aspetti microbiologici del gelatoartigianale in relazione all' evolversi del suo consumo / Mario Formisano
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| Pubblicazione: | Lodi : ..., 1974 |
| Descrizione fisica: | 18 p. ; 23 cm |
| Disciplina: | 660.62 |
| Soggetto non controllato: | Gelati |
| Microbiologia industriale | |
| Alimenti | |
| Nota di contenuto: | Estr. da: L' Industria del latte, 10(1-2),1974. |
| Titolo autorizzato: | Gelato nell' alimentazione |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001626990403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 OP. 93/36 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |