Upcycling Legume Water: from wastewater to food ingredients / Luca Serventi
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| Autore: |
Serventi, Luca
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| Titolo: |
Upcycling Legume Water: from wastewater to food ingredients / Luca Serventi
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| Pubblicazione: | Cham, : Springer, 2020 |
| Descrizione fisica: | XVI, 174 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 577.6(Inquinamento acqua - Ecologia acquatica) |
| 540(Chimica generale) | |
| 547(Chimica organica) | |
| 338.927(Tecnologia alternativa. Economia ambientale. Sviluppo sostenibile) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| Titolo autorizzato: | Upcycling Legume Water: from wastewater to food ingredients |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN0243892 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://rd.springer.com/book/10.1007/978-3-030-42468-8 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |