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Titolo: | Emerging and Traditional Technologies for Safe, Healthy and Quality Food / editors Viktor Nedović ... [et al.] |
Pubblicazione: | Cham, : Springer, 2016 |
Descrizione fisica: | XVIII, 478 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina: | 660.63(Biochimica industriale. Ingegneria biochimica) |
540(Chimica generale) | |
641.3(Alimenti) | |
Persona (resp. second.): | Nedović, Viktor |
Titolo autorizzato: | Emerging and Traditional Technologies for Safe, Healthy and Quality Food |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | VAN0241913 |
Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-319-24040-4?page=2#toc |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |