Bioactive Molecules in Food / Jean-Michel Mérillon, Kishan Gopal Ramawat editors
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| Titolo: |
Bioactive Molecules in Food / Jean-Michel Mérillon, Kishan Gopal Ramawat editors
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| Pubblicazione: | Cham, : Springer, 2019 |
| Descrizione fisica: | XXXII, 2370 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 612.3(Nutrizione umana) |
| 540(Chimica generale) | |
| 615.19(Chimica farmaceutica. Tecnologia farmaceutica. Chimica medica) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| 658.4(Controllo di qualità) | |
| Persona (resp. second.): | Mérillon, Jean-Michel |
| Ramawat, Kishan G. | |
| Titolo autorizzato: | Bioactive Molecules in Food |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN0126017 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | /sebina/repository/catalogazione/documenti/Indice 43.pdf |
| https://link.springer.com/referencework/10.1007/978-3-319-78030-6 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Reference Series in Phytochemistry Cham . -Springer , 2017-