New Perspectives on Food Blanching / Felipe Richter Reis editor
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| Titolo: |
New Perspectives on Food Blanching / Felipe Richter Reis editor
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| Pubblicazione: | Cham, : Springer, 2017 |
| Descrizione fisica: | XI, 154 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 660(Ingegneria chimica e tecnologie connesse) |
| 540(Chimica generale) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| 658.4(Controllo di qualità) | |
| Persona (resp. second.): | Richter Reis, Felipe |
| Titolo autorizzato: | New Perspectives on Food Blanching |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN0123794 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://rd.springer.com/book/10.1007/978-3-319-48665-9 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |