1A: Proteins: Basic Aspects / editors Paul L. H. McSweeney, James A. O'Mahony
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| Titolo: |
1A: Proteins: Basic Aspects / editors Paul L. H. McSweeney, James A. O'Mahony
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| Pubblicazione: | New York, : Springer, 2013 |
| Edizione: | 4. ed |
| Descrizione fisica: | XVII, 548 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 572.6(Proteine) |
| 660.6(Biotecnologia. Microbiologia applicata) | |
| 540(Chimica generale) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| Persona (resp. second.): | McSweeney, Paul L. H. |
| O'Mahony, James | |
| Titolo autorizzato: | Proteins: Basic Aspects |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN00256236 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/openurl?genre=book&isbn=978-1-4614-4714-6 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Fa parte di:
Advanced Dairy Chemistry / editors Paul L. H. McSweeney, James A. O'Mahony New York . -Springer volumi . -ill. , 24 cm ; 1A