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Autore: | Sicheri, Giuseppe |
Titolo: | Scienza dell'alimentazione : chimica generale, chimica organica, bioenergetica, alimenti e alimentazione, aspetti igienico-sanitari degli alimenti e legislazione alimentare / Giuseppe Sicheri, Silvio Matteo Borsarelli |
Pubblicazione: | Milano, : U. Hoepli, [1993] |
Edizione: | 2. ed |
Descrizione fisica: | 535 p. ; 24 cm |
Disciplina: | 613.2(Alimentazione applicata. Composizione degli alimenti. Dietetica) |
Altri autori: | Borsarelli, Silvio M. |
Titolo autorizzato: | Scienza dell'alimentazione |
ISBN: | 88-203-2039-8 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | VAN0018527 |
Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |