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Autore: | Scott, R. |
Titolo: | Cheesemaking practice / R. Scott |
Pubblicazione: | London : Elsevier, c1986 |
Edizione: | 2. ed. |
Descrizione fisica: | XXII, 529 p. : ill. ; 23 cm. |
Disciplina: | 637.3 |
Soggetto topico: | Formaggi - Industria |
Titolo autorizzato: | Cheesemaking practice |
ISBN: | 0-85334-392-6 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 000010537 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |