Beckett's industrial chocolate manufacture and use / / edited by Stephen T Beckett, Mark Fowler, Prof Gregory Ziegler
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| Titolo: |
Beckett's industrial chocolate manufacture and use / / edited by Stephen T Beckett, Mark Fowler, Prof Gregory Ziegler
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| Pubblicazione: | Chichester, West Sussex, UK : , : John Wiley & Sons Incorporated, , 2017 |
| Edizione: | Fifth edition. |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (801 pages) : color illustrations |
| Disciplina: | 664/.5 |
| Soggetto topico: | Chocolate |
| Cocoa | |
| Persona (resp. second.): | BeckettS. T. |
| FowlerMark <1956-> | |
| ZieglerGregory R. <1958-> | |
| Note generali: | Revised edition of: Industrial chocolate manufacture and use / edited by Stephen T. Beckett. 2009. |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| Titolo autorizzato: | Beckett's industrial chocolate manufacture and use |
| ISBN: | 1-118-92357-X |
| 1-118-92358-8 | |
| 1-118-92359-6 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910677177903321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |