Ingegneria alimentare : modelli predittivi della tecnologia alimentare / Paolo Masi
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| Autore: |
Masi, Paolo
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| Titolo: |
Ingegneria alimentare : modelli predittivi della tecnologia alimentare / Paolo Masi
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| Pubblicazione: | Napoli, : Doppiavoce, c2018 |
| Descrizione fisica: | 407 p. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664.02 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Lavorazione - Modelli matematici |
| Titolo autorizzato: | Ingegneria alimentare |
| ISBN: | 978-88-89972-75-5 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 9910405060403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.02 MASP 2018 |
| 60 664.02 MASP 2018 BIS | |
| 60 664.02 MASP 2018 TER | |
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