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Autore: | Ghinelli, Italo |
Titolo: | Le conserve di carne : nozioni di igiene e di tecnica della lavorazione e della conservazione : difetti e alterazioni dei prodotti / Italo Ghinelli |
Pubblicazione: | Parma : Casanova, stampa 1950 |
Descrizione fisica: | 517 p. : ill. ; 25 cm |
Soggetto non controllato: | Carne - Conservazione |
Titolo autorizzato: | Conserve di carne |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 990009439560403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 52 E 14 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |