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Autore: |
Singh, Paul R.
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Titolo: |
Introduction to Food Engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
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Pubblicazione: | Amsterdam : Academic Press, c2001 |
Edizione: | 3th ed. |
Descrizione fisica: | XXIII, 659 p. : ill. ; 25 cm |
Soggetto non controllato: | Tecnologia Alimentare |
Altri autori: |
Heldman, Dennis R.
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Titolo autorizzato: | Introduction to Food Engineering ![]() |
ISBN: | 0-12-646384-0 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990008250600403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 04 117-14 |
04 117-18 | |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |