Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
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| Autore: |
Singh, R. Paul
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| Titolo: |
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
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| Pubblicazione: | San Diego, : Academic press, 1993 |
| Edizione: | 2. ed |
| Descrizione fisica: | XXII, 499 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.02 |
| Persona (resp. second.): | Heldman, Dennis R. |
| Titolo autorizzato: | Introduction to food engineering |
| ISBN: | 01-264-6381-6 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN00016909 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food science and technology. International series San Diego . -Academic