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Grand dictionnaire de cuisine / / Alexan Dumas



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Autore: Dumas Alexandre <1802-1870, > Visualizza persona
Titolo: Grand dictionnaire de cuisine / / Alexan Dumas Visualizza cluster
Pubblicazione: [Place of publication not identified] : , : Ligaran, , [2015]
©2015
Descrizione fisica: 1 online resource (1635 p.)
Disciplina: 641.03
Soggetto topico: Food
Note generali: Description based upon print version of record.
Nota di contenuto: Sept menus dressés par M. Verdier, de la Maison-DoréeSix menus dressés par M. Magny, restaurateur; Huit menus dressés par M. Vuillemot de la Tête-noire (Saint-Cloud); Huit menus dressés par M. Brébant; Huit menus dressés par la Maison Potel et Chabot Grenet et L'Hermitte, successeurs; Annexe au Grand Dictionnaire de cuisine; Maison Alexandre BORNIBUS; Étude sur la moutarde
Sommario/riassunto: Extrait : ""ABAISSE - Ne pas confondre avec bouillabaisse, nom d'un potage connu dans le Midi. L'abaisse est une pâtisserie qui occupe le fond d'une tourte ou d'un vol-au-vent. La manière de confectionner l'abaisse se trouvera à l'article PATISSERIE""
Titolo autorizzato: Grand dictionnaire de cuisine  Visualizza cluster
ISBN: 2-335-01671-7
Formato: Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione: Francese
Record Nr.: 9910828473703321
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui