Innovations in food processing / edited by Gustavo V. Barbosa-Cànovas, Grahame W. Gould
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| Autore: |
BARBOSA-CANOVAS, Gustavo V.
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| Titolo: |
Innovations in food processing / edited by Gustavo V. Barbosa-Cànovas, Grahame W. Gould
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| Pubblicazione: | Lancaster : Technomic Publishing Co., copyr. 2000 |
| Descrizione fisica: | XXI, 260 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina: | 664.028 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Conservazione |
| Altri autori: |
GOULD, Grahame W.
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| Titolo autorizzato: | Innovations in food processing |
| ISBN: | 1-56676-782-2 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990001199650203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.028 INN (A) |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food preservation technology series
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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