Dairy starter cultures / edited by T.M. Cogan and J.P. Accolas
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| Titolo: |
Dairy starter cultures / edited by T.M. Cogan and J.P. Accolas
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| Pubblicazione: | <New York>, : VCH, c1996 |
| Descrizione fisica: | XII, 277 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 576.163 |
| Soggetto non controllato: | Microbiologia |
| Persona (resp. second.): | Cogan, T. M. |
| Accolas, Jean Pierre | |
| Titolo autorizzato: | Dairy starter cultures |
| ISBN: | 1560816287 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910860495403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | A MIC 2027 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |