Role of materials science in food bioengineering / / edited by Alexandru Mihai Grumezescu and Alina Maria Holban
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| Titolo: |
Role of materials science in food bioengineering / / edited by Alexandru Mihai Grumezescu and Alina Maria Holban
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| Pubblicazione: | London, England : , : Academic Press, , [2018] |
| ©2018 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (580 pages) |
| Disciplina: | 620.11 |
| Soggetto topico: | Materials science |
| Materials - Biotechnology | |
| Food - Biotechnology | |
| Persona (resp. second.): | GrumezescuAlexandru Mihai |
| HolbanAlina Maria | |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| Titolo autorizzato: | Role of materials science in food bioengineering |
| ISBN: | 0-12-811500-9 |
| 0-12-811448-7 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910583091303321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Handbook of food bioengineering ; ; Volume 19.