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Autore: |
Kramer, Johannes
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Titolo: |
Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Kramer ; in collaborazione con Carlo Cantoni
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Pubblicazione: | Milano, : OEMF, 1994 |
Edizione: | 2. ed |
Descrizione fisica: | XI, 398 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina: | 664.001579(Microbiologia alimentare) |
Persona (resp. second.): | Cantoni, Carlo |
Titolo autorizzato: | Alimenti ![]() |
ISBN: | 88-7076-159-2 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | VAN00016799 |
Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |