Technology of reduced-additive foods / edited by Jim Smith
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| Titolo: |
Technology of reduced-additive foods / edited by Jim Smith
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| Pubblicazione: | London, : Blackie academic and professional, 1993 |
| Descrizione fisica: | XII, 249 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Tecnica degli alimenti |
| Persona (resp. second.): | Smith, Jim |
| Titolo autorizzato: | Technology of reduced-additive foods |
| ISBN: | 0751400025 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910852696403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | A MIC 1347 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |