French gastronomy and the magic of Americanism / / Rick Fantasia
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| Autore: |
Fantasia Rick
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| Titolo: |
French gastronomy and the magic of Americanism / / Rick Fantasia
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| Pubblicazione: | Philadelphia ; ; Rome ; ; Tokyo : , : Temple University Press, , 2018 |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (240 pages) |
| Disciplina: | 641.0130944 |
| Soggetto topico: | Gastronomy - France |
| Popular culture - United States | |
| Nota di contenuto: | "Who killed Bernard Loiseau? : a social autopsy" -- "The symbolic economy of French gastronomy" -- "Fast food in France : a market for the impossible" -- "Industrial cuisine and the 'magic' of Americanism" -- "Conflicts of interest : a cultural field in transformation." |
| Titolo autorizzato: | French gastronomy and the magic of Americanism |
| ISBN: | 1-4399-1231-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910795524603321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Politics, history, and social change.