Food service technology

• Pubblicazione: [Oxford, England], : Blackwell Science, ©2001-2005
• Descrizione fisica: 1 online resource
• Soggetto topico: Food service; Caterers and catering; Services alimentaires; Traiteurs; Food Science & Technology; Service alimentaire; Hygiène alimentaire; Conservation des aliments; Technologie alimentaire
• Soggetto genere / forma: Periodicals.; Périodique électronique (Descripteur de forme); Ressource Internet (Descripteur de forme)
• ISSN: 1471-5740
• Note generali: Refereed/Peer-reviewed; Title from table of contents page (viewed May 11, 2001).
• Titolo abbreviato (Periodici): Food serv. technol
• Titolo autorizzato: Food service technology
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Periodico
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 9910135776303321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II