Edible coatings and films to improve food quality / edited by John M. Krochta, Elizabeth A. Baldwin, Myrna O. Nisperos-Carriedo
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| Titolo: |
Edible coatings and films to improve food quality / edited by John M. Krochta, Elizabeth A. Baldwin, Myrna O. Nisperos-Carriedo
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| Pubblicazione: | Lancaster (Penn.) ; Basel : Lancaster, copyr. 1994 |
| Disciplina: | 664.028 |
| Soggetto non controllato: | alimenti conservazione |
| alimenti controllo di qualita | |
| Persona (resp. second.): | Baldwin, Elizabeth A. |
| Krochta, John M. | |
| Nisperos-Carriedo, Myrna O. | |
| Titolo autorizzato: | Edible coatings and films to improve food quality |
| ISBN: | 1-56676-113-1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000147640203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.028 EDI |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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