Production of traditional Mediterranean meat products / / José Manuel Lorenzo [and three others], editors
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| Titolo: |
Production of traditional Mediterranean meat products / / José Manuel Lorenzo [and three others], editors
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| Pubblicazione: | New York, NY : , : Humana Press, , [2022] |
| ©2022 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (186 pages) |
| Disciplina: | 338.176 |
| Soggetto topico: | Meat industry and trade |
| Meat industry and trade - Environmental aspects | |
| Persona (resp. second.): | LorenzoJosé M. |
| Titolo autorizzato: | Production of Traditional Mediterranean Meat Products |
| ISBN: | 1-0716-2103-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910559389903321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Methods and Protocols in Food Science Ser.