Phytochemical functional foods / edited by Ian Johnson, Gary Williamson
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| Titolo: |
Phytochemical functional foods / edited by Ian Johnson, Gary Williamson
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| Pubblicazione: | Cambridge : Woodhead |
| Boca Raton : CRC Press, 2003 | |
| Descrizione fisica: | xiv, 384 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 613.2 |
| Soggetto topico: | Phytochemicals - Health aspects |
| Plant bioactive compounds | |
| Functional foods | |
| Nutrition | |
| Altri autori: | Johnson, I. T. Williamson, Gary |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index |
| ISBN: | 0849317541 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 991001072199707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Woodhead Publishing in food science and technology