Dairy chemistry and biochemistry / P.F. Fox and P.L.H. McSweeney
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| Autore: |
Fox, Patrick F.
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| Titolo: |
Dairy chemistry and biochemistry / P.F. Fox and P.L.H. McSweeney
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| Pubblicazione: | London : Blackie Academic & Professional, 1998 |
| Descrizione fisica: | XIV, 478 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 637.1 |
| Soggetto non controllato: | Latte |
| Altri autori: |
McSweeney, P. L. H.
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| Titolo autorizzato: | Dairy chemistry and biochemistry |
| ISBN: | 0-412-72000-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008858710403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 637.1 B 47 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |