Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods : Principles and Applications / M. Anandha Rao
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| Autore: |
Rao, M. Anandha
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| Titolo: |
Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods : Principles and Applications / M. Anandha Rao
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| Pubblicazione: | New York, : Springer, 2014 |
| Descrizione fisica: | XIII, 461 p. : ill. ; 24 cm |
| Titolo autorizzato: | Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN0259212 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4614-9230-6 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food Engineering Series New York . -Springer , 1996-