The biochemistry of fruits and their products / edited by A. C. Hulme
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| Titolo: |
The biochemistry of fruits and their products / edited by A. C. Hulme
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| Pubblicazione: | London ; New York : Academic Press |
| Descrizione fisica: | 2 v. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 581.464 |
| 664.8 | |
| Soggetto topico: | Frutta - Composizione chimica |
| Frutta - Conservazione | |
| Persona (resp. second.): | Hulme, A. C. |
| Nota di contenuto: | Vol. 1. - 1970. - XVIII, 620 p. ; Vol. 2. - 1971. - XVI, 788 p. |
| Titolo autorizzato: | Biochemistry of fruits and their products |
| ISBN: | 0-12-361201-2 |
| 0-12-361202-0 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000014931 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food science and technology