Wheat is unique : structure, composition, processing, end-use properties, and products / edited by Y. Pomeranz

• Pubblicazione: St. Paul : American Association of Cereal Chemists, c1989
• Descrizione fisica: XII, 715 p. : ill. ; 24 cm
• Disciplina: 664.7227
• Soggetto topico: Grano
• Altri autori: Pomeranz, Yeshajahu
• ISBN: 0913250686
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 991000299789707536
• Lo trovi qui: Univ. del Salento