Food authentication : management, analysis and regulation / / edited by Constantinos A. Georgiou and Georgios P. Danezis
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| Titolo: |
Food authentication : management, analysis and regulation / / edited by Constantinos A. Georgiou and Georgios P. Danezis
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| Pubblicazione: | Chichester, England : , : Wiley Blackwell, , 2017 |
| ©2017 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (571 pages) |
| Disciplina: | 363.19/26 |
| Soggetto topico: | Food industry and trade - Safety measures |
| Food supply - Management | |
| Food - Quality control | |
| Persona (resp. second.): | GeorgiouConstantinos A. |
| DanezisGeorgios P. | |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| Titolo autorizzato: | Food authentication |
| ISBN: | 1-118-81025-2 |
| 1-118-81024-4 | |
| 1-118-81022-8 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910830860303321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |