Handbook of frozen food processing and packaging / edited by Da-Wen Sun
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Titolo: |
Handbook of frozen food processing and packaging / edited by Da-Wen Sun
|
| Pubblicazione: | Boca Raton [etc.] : Taylor & Francis, c2012 |
| Edizione: | 2nd ed. |
| Descrizione fisica: | xviii, 917 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina: | 664.0285 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Tecniche di conservazione - Tecniche del freddo |
| Persona (resp. second.): | Sun, Da-Wen |
| Titolo autorizzato: | Handbook of frozen food processing and packaging |
| ISBN: | 978-1-4398-3604-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009682030403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.0285 B 1 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |