Handbook of functional dairy products / edited by Colette Shortt, John O'Brien
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| Titolo: |
Handbook of functional dairy products / edited by Colette Shortt, John O'Brien
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| Pubblicazione: | Boca Raton ; London : CRC Press, c2004 |
| Descrizione fisica: | 293 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 637.1 |
| Soggetto non controllato: | Latte |
| Persona (resp. second.): | Shortt, Colette |
| O'Brien, John | |
| Titolo autorizzato: | Handbook of functional dairy products |
| ISBN: | 1-58716-077-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008665840403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 637.1 SHOC 2004 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |