Non-thermal Food Engineering Operations / Enrique Ortega-Rivas
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| Autore: |
Ortega-Rivas, Enrique
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| Titolo: |
Non-thermal Food Engineering Operations / Enrique Ortega-Rivas
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| Pubblicazione: | New York, : Springer, 2012 |
| Descrizione fisica: | XIV, 361 p. : ill. ; 24 cm |
| Titolo autorizzato: | Non-thermal food engineering operations |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN00254347 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/openurl?genre=book&isbn=978-1-4614-2038-5 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food Engineering Series New York . -Springer , 1996-