Food Proteins and Bioactive Peptides / / edited by Maria Hayes
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| Titolo: |
Food Proteins and Bioactive Peptides / / edited by Maria Hayes
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| Pubblicazione: | Basel : , : MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute, , 2018 |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (178 pages) : illustrations |
| Disciplina: | 612.3 |
| Soggetto topico: | Proteins - Metabolism |
| Persona (resp. second.): | HayesMaria |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references. |
| Sommario/riassunto: | This book is a printed edition of the Special Issue "Food Proteins and Bioactive Peptides" that was published in Foods. |
| Titolo autorizzato: | Food Proteins and Bioactive Peptides |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910673907303321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |