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Autore: | Stone, Herbert |
Titolo: | Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Joel L. Sidel |
Pubblicazione: | San Diego...[etc.] : Academic Press, c1985 |
Descrizione fisica: | XI, 311 p. ; 24 cm. |
Disciplina: | 664.072 |
Soggetto topico: | Alimenti - Aanalisi sensoriale - Manuali |
Altri autori: | Sidel, Joel L. |
Titolo autorizzato: | Sensory evaluation practices |
ISBN: | 0-12-672480-6 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 000013447 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |