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Tortillas : a cultural history / / Paula E. Morton ; designed by Lisa Tremaine



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Autore: Morton Paula E. Visualizza persona
Titolo: Tortillas : a cultural history / / Paula E. Morton ; designed by Lisa Tremaine Visualizza cluster
Pubblicazione: Albuquerque, New Mexico : , : University of New Mexico Press, , 2014
©2014
Descrizione fisica: 1 online resource (183 p.)
Disciplina: 641.81/5
Soggetto topico: Tortillas - History
Food habits - Mexico
Food habits - United States
Persona (resp. second.): TremaineLisa
Note generali: Bibliographic Level Mode of Issuance: Monograph
Nota di bibliografia: Includes bibliographical references and index.
Nota di contenuto: The incomparable tortilla -- The life giving tortilla -- The stubborn tortilla -- El norte -- The frontier tortilla -- The industrial tortilla -- The immigrant tortilla.
Titolo autorizzato: Tortillas  Visualizza cluster
ISBN: 0-8263-5215-4
Formato: Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione: Inglese
Record Nr.: 9910820320403321
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui