Norma UNI 10537 : formaggio mozzarella tradizionale : definizione, composizione, caratteristiche confezionamento / UNI
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| Autore: |
Ente nazionale italiano di unificazione
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| Titolo: |
Norma UNI 10537 : formaggio mozzarella tradizionale : definizione, composizione, caratteristiche confezionamento / UNI
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| Pubblicazione: | Milano : UNI, 1995 |
| Descrizione fisica: | 6 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato: | Qualità |
| Mozzarella | |
| Latte e prodotti derivati | |
| Tecnologia alimentare | |
| Titolo autorizzato: | Norma UNI 10537 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990002100150403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 62 658.5 UNI-010 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |