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Titolo: | Novel Technologies in Food Science : Their Impact on Products, Consumer Trends and the Environment / Anna McElhatton, Paulo José do Amaral Sobral editors |
Pubblicazione: | New York, : Springer, 2012 |
Descrizione fisica: | XX, 421 p. : ill. ; 24 cm |
Persona (resp. second.): | do Amaral Sobral, Paulo J. |
McElhatton, Anna | |
Titolo autorizzato: | Novel Technologies in Food Science |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | VAN00255094 |
Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/openurl?genre=book&isbn=978-1-4419-7880-6 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |