Dairy Chemistry and Biochemistry / P. F. Fox ... [et al.]
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| Titolo: |
Dairy Chemistry and Biochemistry / P. F. Fox ... [et al.]
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| Pubblicazione: | Cham, : Springer, 2015 |
| Edizione: | 2. ed |
| Descrizione fisica: | XX, 584 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 540(Chimica generale) |
| 641.3(Alimenti) | |
| Persona (resp. second.): | Fox, Patrick F. |
| Titolo autorizzato: | Dairy Chemistry and Biochemistry |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN00242603 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://rd.springer.com/book/10.1007/978-3-319-14892-2 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |