Ottimizzazione del processo produttivo e caratterizzazione chimico fisica di prodotti a base di patata disidratata : tesi di laurea sperimentale / Maddalena Cappiello ; relatore Petronia Carillo, correlatore Domenico Cacace

• Autore: Cappiello, Maddalena
• Pubblicazione: [Caserta], 2004
• Descrizione fisica: 98 p. : ill. ; 30 cm
• Soggetto topico: Tesi - Biochimica vegetale; Tesi - Scienze e tecnologie ambientali biologiche e farmaceutiche
• Persona (resp. second.): Carillo, Petronia; Cacace, Domenico
• Note generali: Seconda Università degli studi di Napoli, Facoltà di scienze matematiche fisiche e naturali, corso di laurea in scienze biologiche, corso di laurea in scienze biologiche, anno accademico 2003-2004
• Titolo autorizzato: Ottimizzazione del processo produttivo e caratterizzazione chimico fisica di prodotti a base di patata disidratata
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Record Nr.: VAN00088453
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